Hallon & szechuanpepparsorbet

Ingredienser:

0,5 kg frysta hallon 20 g flytande glykos (köpes på Apoteket) 4,5 dl vatten 3,5 dl råsocker (el vanligt socker) 2½ msk szechuanpeppar 1 st vaniljstång

Tillagning:

1. Mixa hallonen, häll över dem i en bunke. 2. Dela vaniljstången på längden. 3. Koka upp alla ingredienser utom de mixade hallonen. 4. Mixa blandningen, sila den och rör ner i hallonen. 5. Kör smeten i glassmaskin tills rätt konsistens uppnåtts. Frys den gärna några timmar innan servering.