Tillagning:
1. Smält smöret
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke
3. Rör ner hälften av mjölken (2,5 dl) i mjölblandningen
4. Vispa till en smet
5. I med resten av mjölken
6. Häll i smöret
Hetta upp en lagg (=stekpanna) och använd ca 3/4 dl smet till varje pannkaka.
Vid stekningen kan du antingen använda en klick extra fett eller hoppas på att det smör du rört ner i smeten räcker. Själv brukar jag smälta en klick smör i pannan innan jag steker den allra första pannkakan men förlitar mig sedan på det redan tillförda smörets magiska anti-bränna-fast-kraft.
Vid vändning av pannkakan brukar jag själv dra med hörnan på stekspaden runt pannkakans cirkumferens för att sedan lättare få in stekspaden under pannkakan.
Servera nygräddade (ha nåt lock över de pannkakor som ligger å väntar medan du steker klart så att de inte svalnar) med sylt å glass (exempelvis Tofuline)!
Tips! Om du inte orkar äta upp alla kan du spara dem i kylen och göra crêpes nästa dag! |