Bruschetta består egentligen av en litet halvtorr lantbrödskiva med nån form av blandning på. Om man skall servera det som en snitt bland övriga kan det se mer elegant och dessutom vara lämpligare till storleken (om man t ex skall plocka valfria snittar upp på en tallrik och vill få plats med ett antal) att ta vanlig formfranska och skära av kanterna och sedan dela skivorna på diagonalen så man får snygga trekanter. Dessa rostas sen litet för att få mindre svampig yta.

Nedanstående är olika röror du lägger på det bröd som du valt av ovanstående alternativ.

Ingredienser

Tomathack (med eller utan kärnhus, blir kladdigare med kärnhus)
Hackad vitlök
Finhackad basilika
En nypa cayennepeppar
Olivolja
Grovhackad saltad ansjovis (alternativt sardell på burk)

Tillagning

1. Blanda ihop ovanstående och fördela på brödskivorna.

2. Toppa eventuellt med litet grovmalen svartpeppar och ett helt basilikablad.

Variera lätt genom att byta ut ansjovisen mot t ex en korvskiva.