Ingredienser (2 portioner)

8 medelstora potatisar, fint tärnade (ca 7-8 mm i alla dimensioner)
4 morötter, tärnade som potatisen
1 stor gul lök, hackad (bättre att ta en stor eftersom det annars bara blir mer att skala)
1 vitlök, hackad (valfritt)
Olja/smör till stekning
Salt & peppar

Sås:

1-1,5 dl vanlig/A-fil/gräddfil
En dryg tsk dijonsenap

Lyxförslag för de snäppet rikare:

Persilja, purjolök och andra rotfrukter

Tillagning (Själva pyttet):

1. Stek potatisen och morötterna. En teflonpanna kan vara att föredra då potatisen lätt bränner fast, tyvärr blir det dock inte riktigt samma fina stekyta.

2. Salta och peppra och låt steka på medelvärme under omrörning i ca 10-15 minuter (beror på hur stora bitar du tärnat).

3. Gör litet plats bland rotsakerna när de börjar bli klara och lägg i de hackade lökarna. Stek löken tills den är lagom genomskinlig.

Tillagning (Sås)

1. Blanda 1 dryg tsk senap i 1-1,5 dl fil/gräddfil

2. Rör om så det blandar sig ordentligt

3. Ringla över pytten och lägg litet vid sidan om (såsen är ju kall och kan kyla ner hela rätten om man häller för friskt över käket)

Tips: Om du tycker det är jobbigt att steka potatisen/morötterna så länge så kan man förvälla dem litet snabbt innan man steker dem. Blir inte lika gott enligt mig dock.