ingredienser:

2-3 st vitlöksklyftor, pressade
1 st gurka
1l yoghurt naturell
salt
peppar

ev
1 msk dill
1 dl lättcrème fraiche
svarta (Kalamata-) oliver och olivolja (droppas över) till garnering

tillagning:

1. Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i kylskåpet i ca 3 timmar.
(jag inbillar mig att det går lite snabbare om man rör om i yoghurten då och då)
2. Riv gurkan grovt, lägg i en ren kökshandduk och vrid ur saften ofta.
3. Pressa i vitlöken
4. Blanda alla ingredienserna och smaksätt med salt och peppar