Rödvinsglaze
2 msk brun farin
1/2 liter matlagningsvin, rött
1 msk kalvfond
1 dl vatten
1 dl balsamvinäger
salt
Smält sockret i en tjockbottnad kastrull och tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka ihop till en sirapsliknande konsistens. Smaka av med salt.