Mad Dog´s BBQ sauce

1 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackad
2 msk olivolja
2 msk farinsocker
1½ dl tomatpuré
1 burk krossade tomater (400g)
½ dl vitvinsvinäger
1 dl mörk sirap
½ dl worchestersås
1 msk senapspulver
1 msk oregano
1 tsk timjan
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1. Fräs löken i olivolja tills den blir genomskinlig.

2. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp och sjud sedan såsen på svag värme i 15 minuter. Var försiktig, det kan lätt stänka från den varma tomatsåsen.

3. Smaka av med salt å peppar.

Förvara såsen i kylen, den går också bra att frysa.

Servera såsen kall eller rumstempererad.